Maand: juni 2014

VOLG ETENVANEEFKE VIA SOCIAL MEDIA

Geplaatst door

1

Zoals je misschien hebt gezien, heeft EtenvanEefke een kleine metamorfose ondergaan. Ik was nog niet helemaal tevreden met de functies en de lay-out, dus ben ik langzaam het een en ander aan het aanpassen. Dit gaat in kleine stapjes (gezien het gebrek aan tijd en ervaring met dit soort dingen), dus de komende weken zal ik nog wat kleine veranderingen doorvoeren.

Daarnaast zie ik dat elke dag meer mensen EtenvanEefke weten te vinden. Dit is erg leuk om te zien! Je kunt natuurlijk elke dag even komen kijken of er nieuwe recepten zijn geplaatst, maar er zijn meerdere mogelijkheden om niets van EtenvanEefke te hoeven missen. In dit bericht laat ik je zien hoe je EtenvanEefke kunt volgen. Lees verder →

ZOMERSE WRAP MET KIP EN AVOCADO

Geplaatst door

7

wraps met gerookte kip

Het recept voor deze zomerse wrap met gerookte kip, wortel en avocado komt uit de Allerhande van deze maand. Toen ik de site even wilde checken voor het precieze recept was deze link steeds overbelast, dus volgens mij is het een populair gerechtje! En terecht, een lekkere frisse maar goed gevulde wrap die in een handomdraai klaar is. Ideaal toch met dit weer!? Als lunch of als avondmaal. Ik paste het recept (natuurlijk wel) iets aan. Lees verder →

BOEKWEITPANNENKOEKJES MET AARBEI EN KARAMEL

Geplaatst door

4

boekweitpannenkoek met aardbei

Vorige week postte ik een recept voor heerlijke (zoute) karamelsaus. Deze vormt een goede combinatie met boekweit pannenkoekjes en aardbeien. Wederom een gluten- en lactosevrij gerechtje, maar boekweit pannenkoekjes kun je natuurlijk ook gewoon met melk maken. Lees verder →

ABRIKOZEN STRACCIATELLA CAKE

Geplaatst door

8

abrikozencake Deze cake is écht gezond. Hij bevat namelijk geen toegevoegde suiker, geen gluten en geen lactose. Maar dat maakt hem niet minder lekker! Omdat mijn maag en darmen momenteel weer heftig reageren op gluten en lactose, heb ik deze ingrediënten voorlopig uit mijn eetpatroon gebannen. Dat klinkt makkelijker dan het is, ik merk dat ik echt weer even moet omschakelen en dat het een flinke uitdaging is om toch lekker en gevarieerd te koken. Maar ik weet inmiddels dat het een kwestie van wennen is. Dit recept bedacht ik zelf aan de hand van een oud recept voor een amandelcake. En als je dan proeft hoe lekker dingen ook zonder gluten, lactose én suiker kunnen zijn, geeft dat weer energie (letterlijk en figuurlijk)! Lees verder →