Stamppot in de zomer? Waarom niet! Deze zomerse stamppot met rucola is helemaal niet zwaar en winters. Het idee voor de stamppot komt van deze pastasalade, één van de meest bekeken en gezochte berichten op dit blog. Met echte zomerse ingrediënten als zongedroogde tomaten, parmezaanse kaas en pijnboompitten is dit een lekkere stamppot voor dit seizoen. Lees verder
Voor de maandelijkse foodblogswap* mocht ik deze keer iets lekkers koken van de site FoodStyle van Kim. Mijn oog viel vrijwel direct op het recept voor eimuffins. Ik heb dit de laatste tijd al vaker voorbij zien komen op internet, maar steeds kwam het er niet van om eens te proberen. Nu dus wel! En zoals Kim ook aangeeft, het is een heel makkelijke en gezonde manier om je eitje eens op een andere manier te eten.
Ik vind de eimuffins een beetje op een quiche of omelet lijken qua smaak. Bovendien zien ze er als muffin erg leuk uit, dus zijn ze bijvoorbeeld zeer geschikt voor bij een uitgebreide lunch of high tea. Zelf nam ik ze mee als lunch naar mijn werk. Je kunt ze dan even opnieuw opwarmen, maar koud smaken ze ook prima.
Nog een voordeel is dat je eindeloos kunt variëren. Ik veranderde het originele recept dan ook door de kip te vervangen door ontbijtspek.
Met dit warme zomerweer heb ik weinig zin om lang in de keuken te staan. Maar na verschillende (pasta)salades deze week is een bord warm eten toch ook wel lekker. Deze aardappels schuif je heel gemakkelijk met wat kruiden in de oven. Lekker met een frisse salade en een stukje vis of vlees. Ik gebruikte zowel gewone aardappel als zoete aardappel, omdat ik van beide nog wat restjes in huis had. En dat bleek een verrassende combinatie! Lees verder
We mogen niet klagen, maar oh wat is het warm vandaag! Net als gister… Tijd voor een echt zomerdrankje. Volgens mij is Radler de zomerhit van 2014 op elk terras. Alle bekende biermerken komen deze zomer met een Radler. Maar wat is Radler eigenlijk?
Radler is een drankje dat uit 50% bier en 50% limonade (oorspronkelijk citroenlimonade) bestaat. Radler bevat dus minder alcohol dan een regulier biertje. Radler dankt zijn naam trouwens aan een Zuid Duitse kroegbaas die dit dorstlessende drankje in 1922 bedacht voor de vele dorstige fietsers (radler…) die op zijn terras neerstreken.
Ik maakte gisteren zelf een Radler. Het leuke hieraan is dat je kunt spelen met de verhoudingen bier/ limonade en dat je zelf bepaalt hoe zoet je de limonade maakt en welke biersoort je gebruikt. Zo creëer je je eigen Radler! Lees verder
Heb je deze week zin om te bbq-en? Ik geef je vandaag twee ideeën voor lekkere spiesen. Weer eens iets anders dan alleen grote stukken vlees om te roosteren. Lees verder
De zon schijnt weer en dus is het smoothie tijd! Deze keer een friszoete smoothie met munt uit eigen (kruiden)tuin. Het recept is goed voor twee volle glazen. Lees verder