bbq

GEHAKTSPIES OP DE BBQ

Geplaatst door

6

gehaktspies

Het bbq-seizoen is ook hier in volle gang. Ik maakte deze week Turkse gehaktspiesjes – ook wel köfte genoemd – voor op de bbq. Nouja zeg maar gerust SPIESEN, ze waren een beetje groot uitgevallen. Makkelijk te maken en te kruiden naar eigen smaak. Deze spiesen zijn van rundergehakt gekruid met knoflook, tijm en een sjalotje. Later (toen de spiesen al lagen te roosteren) bedacht ik me dat het vast ook erg lekker zou zijn om er een plak spek omheen te rollen. Ga ik de volgende keer eens proberen!

Komende weken volgen er trouwens nog meer bbq-recepten. Van lekkere zelfgemaakte sausjes, salades en nog meer vlees. Lees verder →

FOODBLOGSWAP: WATERMELOENSALADE

Geplaatst door

2

watermeloen met feta

Deze maand deed ik voor de tweede keer mee aan de Foodblogswap, waarbij ik het blog Eetlustig van Els kreeg toegewezen. Wat was dat weer moeilijk kiezen! Binnenkort maak ik zeker haar aardappelsalade nog eens, maar ook de witlof met peer, spekjes en geitenkaas lijkt mij een fijne combinatie! Omdat het bbq-seizoen weer geopend is koos ik afgelopen weekend voor een salade van watermeloen met feta, olijven, ui en pijnboompitten. Lees verder →

HOE MAAK JE KRUIDENBOTER?

Geplaatst door

16

zelf kruidenboter maken

In de categorie ‘hoe maak ik zelf…’ deel ik deze keer een recept voor kruidenboter. Eigenlijk is het bijna geen recept te noemen. Het is namelijk super simpel en je kunt naar eigen smaak eindeloos variëren.

Mijn zelfgekweekte kruidenpotjes beginnen aardig te groeien. Dat was een goede reden om zelf eens met kruidenboter aan de slag te gaan. En… dit is zóveel lekkerder dan uit een pakje. Ik maak voortaan mijn kruidenboter zelf! Lees verder →

BERENKLAUW MET ZELFGEMAAKTE SATÉSAUS

Geplaatst door

14

P1050150-2Een berenklauw (ook wel berenpoot, berenhap, grizzly of spoetnik genoemd) is een gefrituurde in plakken gesneden gehaktbal aan een satéprikker met daartussen een aantal uienringen.

Een snack-recept dus. Niet mijn idee. Meneer mist zijn berenklauw (of berenhap) in het snack-repertoire sinds we zelf thuis friet bakken. In de supermarkt ook niet te vinden. Of we zelf geen berenklauw konden maken. Euh ja, en ze waren verrassend lekker! Helemaal met zelfgemaakte satésaus. Dus bij deze deel ik vandaag maar liefst twee recepten. Lees verder →

ITALIAANSE FOCACCIA (BROOD)

Geplaatst door

1

FocacciaNog steeds super blij met mijn nieuwe keukenmachine ben ik helemaal ‘into’ broodbakken. Afgelopen zaterdag speurde ik daarom blogs af op zoek naar een lekker broodrecept voor bij mijn snelle tomatensoep van Jamie Oliver. En ik vond dit recept voor een mooi focaccia brood op Uitpaulineskeuken. Pauline bedankt! Extra leuk aan dit brood is dat je met de topping eindeloos kunt variëren! Ik koos voor de combi knoflook-ui-zeezout-zongedroogde tomaat-rozemarijn… Lees verder →