Deze yoghurtcake met bosbessen is een variatie op de citroencake die ik eerder plaatste. Met iets minder citroen en het frisse van de yoghurt en bosbessen. Lees verder
glutenvrij
GUACAMOLE MET RODE PEPER
Guacamole is een Mexicaanse dipsaus op basis van avocado. Heerlijk als dip met wat nacho’s! Je maakt heel makkelijk zelf een basis guacamole, vervolgens kun je variëren door er allerlei ingrediënten aan toe te voegen! Lees verder
PAVLOVA MET CHOCOLA EN AARDBEIEN
Pavlova stond al héél lang op mijn to-do lijstje. Maar op de één of andere manier maak ik niet vaak desserts. Toen ik deze maand (voor de tweede keer) voor de Foodblogswap mocht rondneuzen op het blog Zoet&Verleidelijk, besloot ik me te richten op de desserts. En de chocolade-aarbei pavlova zag er zó lekker uit! Lees verder
EIERSALADE
Lekker op een toastje bij de borrel of op brood, zelfgemaakte eiersalade! Lees verder
BOTERKOEK (MET KOKOS ÉN AMARETTO!)
Ik sloeg een paar maanden over maar deze maand meldde ik me weer aan om mee te doen aan de Foodblogswap*. Hiervoor mocht ik iets kiezen uit de enorm lange receptenlijst op Shelikesbento. Ik besloot om te gaan voor een variant op het recept van de oer-hollandse boterkoek, door toevoeging van kokos en een scheutje amaretto. Deze koek is bovendien glutenvrij als je hem maakt met amandelmeel, dit is érg lekker! Lees verder
ITALIAANSE EIWRAP
Een lekker licht lunchgerecht. Ook leuk om als kleine hapjes te serveren bij een high tea of bij de paasbrunch! Ik maakte vandaag een wrap van ei. Op z’n Italiaans gevuld met gerookte kip, rucola, komkommer, olijven, zongedroogde tomaten en pijnboompitten. Een beetje pesto zou het ook goed doen, maar dat had ik niet in huis. Lees verder