Nu ik minder brood eet, maak ik steeds vaker een grote pan soep waar ik dan verschillende keren mee kan lunchen. Rode linzen heb ik eigenlijk afgelopen winter pas ontdekt. Ze zijn een hele goede basis voor een goed vullende en makkelijke soep. Deze soep is trouwens ook prima in te vriezen. Lees verder
Bij het zonnige weer van vandaag hoort een zonnig recept voor een frisse ananas smoothie met kokosmelk en mango! Lees verder
Deze maand bestaat EtenvanEefke al weer een jaar. Na één jaar tellen we ruim 100 recepten en trekt de site dagelijks meer dan 1000 bezoekers. Het is erg leuk om te zien dat steeds meer mensen EtenvanEefke weten te vinden via de website, Facebook of Instagram! Dat is wel een klein feestje waard. En bij een feestje hoort taart! Daarom vandaag het recept voor deze prachtige mokkacake. Lees verder
Deze muffins met havermout vullen ontzettend goed en zijn daarom een perfect tussendoortje. Ik maakte al vaker variaties op havermoutmuffins. Dit is een lekkere winterse variant met speculaas. Lees verder
Deze maand mocht ik voor de Foodblogswap koken van het blog Gewoonlekkerkoken van Barbara. Barbara’s blog is net als de mijne bijna een jaar oud en ze heeft inmiddels al heel wat lekkere recepten verzameld. Haar foto’s bij het recept van een zachte mosterdsoep zagen er zo lekker uit dat ik besloot deze te maken. Ik gaf het recept weer een kleine twist door naast de prei ook nog wat witlof toe te voegen. Lees verder
Niets zo lekker als een huis dat naar appeltaart ruikt! Of een heerlijk stuk warme appeltaart na een winterse wandeling. Deze appel peren taart is gluten- en lactosevrij! Lees verder