Voor de foodblogswap van juni koos ik iets lekkers van het blog Geur van Maillard. Namelijk worstenbroodjes! Door mij gevuld met gehakt, een uitje en knoflook. Lees verder
lunch
BELEGD TURKS BROOD
Een heel Turks brood beleggen is erg handig als je voor een groot gezelschap broodjes moet smeren. Beleg een brood, snijd hem in acht stukken en klaar ben je! Ook ideaal omdat je een Turks brood natuurlijk met allerlei soorten beleg kunt vullen. Ik vulde mijn brood met kruidenboter, rosbief, rucola, zongedroogde tomaten en pijnboompitjes. Lees verder
PASTA PESTO MET ZALM
Het meest gezochte en bekeken recept op EtenvanEefke is de pastasalade met kip, rucola, pesto en tomaat die ik ongeveer een jaar geleden plaatste. Dit is ook (vooral ’s zomers) één van mijn favoriete recepten. Vandaag deel ik nog zo’n lekker pasta recept met jullie. Pasta pesto met zalm! Lees verder
BROODJE EI UIT DE OVEN MET SPEK EN KAAS
Net voor Pasen deel ik nog een leuk recept met ei met jullie. Dit broodje uit de oven met ei is zó gemaakt en net even iets anders voor bij het paasontbijt. Vul het broodje met ei en andere ingrediënten die je lekker vind (zalm, groenten, etc.). Ik maakte een broodje ei met spek en kaas: altijd een goede combi! Lees verder
ITALIAANSE EIWRAP
Een lekker licht lunchgerecht. Ook leuk om als kleine hapjes te serveren bij een high tea of bij de paasbrunch! Ik maakte vandaag een wrap van ei. Op z’n Italiaans gevuld met gerookte kip, rucola, komkommer, olijven, zongedroogde tomaten en pijnboompitten. Een beetje pesto zou het ook goed doen, maar dat had ik niet in huis. Lees verder
RODE LINZENSOEP
Nu ik minder brood eet, maak ik steeds vaker een grote pan soep waar ik dan verschillende keren mee kan lunchen. Rode linzen heb ik eigenlijk afgelopen winter pas ontdekt. Ze zijn een hele goede basis voor een goed vullende en makkelijke soep. Deze soep is trouwens ook prima in te vriezen. Lees verder