Spaghetti carbonara is een echte Italiaanse klassieker. Ik sjoemelde een beetje met het originele recept door er een scheutje slagroom aan toe te voegen. Hierdoor wordt de spaghetti net iets romiger, wat ik super lekker vind in combinatie met de zoute spekjes en oude kaas. Lees verder
pasta
PASTASALADE KIP-RUCOLA-PESTO-TOMAAT
Bij de zomer hoort pastasalade. En hoewel het pas april is, kreeg ik door de zomerse temperaturen vorige week spontaan zin in pastasalade. Ik maakte een salade van fusilli, gevuld met gerookte kip, pesto, rucola, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en een uitje.
BOLOGNESESAUS
Bolognesesaus komt – hoe kan het ook anders – uit Bologna. En hoewel ik zelf een half jaar in Bologna gestudeerd heb, had ik me nog nooit aan verse Bolognesesaus gewaagd. Tot gisteren. Een goed gevulde pastasaus met rundergehakt, spek, peen en bleekselderij. Ik volgde grotendeels het recept voor deze saus van Jamie Oliver. Lees verder