Deze originele Griekse salade is lekker als lunch, bij een zomerse bbq, of gewoon als bijgerecht. Met tomaat, komkommer, olijven, rode ui, paprika en fetakaas.

Ingrediënten (4 personen)

• 4 tomaten
• 1 komkommer
• 1 rode ui
• 150 gram zwarte olijven zonder pit
• 1 groene paprika
• plak fetakaas
• olijfolie
• peper en zout
• oregano (gedroogd)

Snijd de paprika in reepjes, de ui in ringen, de komkommer in plakjes en de tomaat in partjes. Doe deze groenten samen met de olijven in een schaal en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper, zout en wat oregano. Verkruimel tenslotte de fetakaas over de Griekse salade.