Minestrone is een stevige, goed gevulde Italiaanse soep. Ideaal omdat je er al je restjes groente in kunt verwerken en zo een goede maaltijdsoep op tafel zet. Lees verder
MARMERCAKE (+BASISRECEPT CAKE)
Het basisrecept voor een cake is heel eenvoudig en ideaal als uitgangspunt om mee te variëren. Vandaag deel ik een basis vanillecake recept om daarmee vervolgens een marmercake te maken (half vanille, half chocolade). Lees verder
SNELLE OVEN PAELLA
Dit gerecht mag eigenlijk geen paella heten, want er zit kip en chorizo in in plaats van de originele versie met vis. Maar met een beetje smokkelen is dit wel een heerlijk rijstgerecht dat snel op tafel staat! Lees verder
ZOETE AARDAPPEL-FRITES UIT DE OVEN
Zoete aardappel wordt in de oven over het algemeen iets minder knapperig dan gewone aardappel. Maar met een aantal simpele tips bak je er toch deze lekkere en gezonde zoete aardappel-friet mee. Lees verder
BANANENBROOD CHOCOLA
Het was even stil op EtenvanEefke. Maar na een hele drukke periode, met onder andere onze verhuizing, kan ik in mijn nieuwe keuken weer lekker aan de slag. Vanaf nu dus gewoon weer wekelijks nieuwe recepten! En we beginnen met een lekker en gezond bananenbrood. Een verantwoord tussendoortje, want dit brood (eigenlijk is het meer een cake) bevat geen toegevoegde suikers. Daarnaast is het ook nog helemaal glutenvrij en lactosevrij. Lees verder
KIPSALON (OVENSCHOTEL MET AARDAPPEL EN KIP)
Wie kent de friet kapsalon (friet met shoarma, kaas, knoflooksaus en salade) niet? Een lekkere vette hap moet af en toe kunnen toch!? De kipsalon is een iets gezondere versie op deze bekende kapsalon. Met aardappel in plaats van friet en kip in plaats van shoarma. Lees verder