Vooral in de zomer ben ik gek op de friszure smaak van citroen. Ik drink kannen water met citroen, neem bij de Italiaanse ijsboer steevast citroenijs, heerlijk! Dus toen ik in de Foodies van juli een recept voor citroencake zag staan wist ik meteen dat ik deze wilde maken. Daarna was ik zo in de citroenmood dat ik ook nog een lemon curd, zandtaartjes met lemon curd, radler en citroenlimonade maakte. Recepten volgen nog 🙂 Natuurlijk paste ik het recept voor de citroencake hier en daar een beetje aan naar eigen smaak en zo ontstond een erg lekkere cake die ik zowel in de ‘gewone’ als in een glutenvrije en lactosevrije variant maakte. Om eerlijke te zeggen proefde ik totaal geen verschil, dus ik geef jullie hieronder beide recepten. Lees verder →