Voor de foodblogswap* van augustus kwam ik terecht op een site vol met bakrecepten! Het blog Zoetenverleidelijk is van Tessa en bakken is één van haar grote liefdes. Zoveel lekkere baksels en zulke mooie foto’s, dat was weer erg moeilijk kiezen. Om de keuze iets makkelijker te maken, besloot ik op zoek te gaan naar een recept waarvan ik ook een glutenvrije en lactosevrije versie kan maken. En zo kwam ik de clafoutis tegen! Het oorspronkelijke recept is van Janneke Philippi.

Clafoutis is van oorsprong Frans gebak met kersen dat als nagerecht wordt gegeten. Omdat het kersenseizoen ten einde is, verving ik dit door blauwe bessen. En ik kwam erachter dat clafoutis niet alleen als nagerecht goed smaakt, maar ook erg lekker is als ontbijt of als lunch! Lees verder →